スイーツ「atelier du munian（牟尼庵）【牟尼庵トリュフ「シャンパーニュエフレーズ」】」【松坂屋名古屋店】

美味しいショコラ、にやけてきます．　オーライです．

f:id:sonani:20210314170537j:plain — 牟尼庵トリュフ「シャンパーニュエフレーズ」

松坂屋名古屋店の地下１Fを歩いていたら「読めなくて」目を引かれた「牟尼庵」．そもそも草書体の時点で読み取れていません．

f:id:sonani:20210314171405p:plain — 読めんよ

フランス語表記の「atelier du munian」をじーーーっと見て「あ、むにあん」って読むのね．と思っていたら、この商品が目を惹きました．

牟尼庵トリュフ限定２個詰合せ「シャンパン＆イチゴ」

後述しますが公式オンラインショップでは「シャンパーニュエフレーズ」の表記もありました．

シャンパン…はっきり写してないけど「ドンペリ」ですね．

f:id:sonani:20210314171210j:plain — 気になるぅ

ショーケースを見てみると…はい、「ドン・ペリニヨン」で確定．店員さんも口頭では、はっきり言ってました．

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ご存じの方も多いと思いますが、「ドン・ペリニヨン（Dom Pérignon）」はフランス・シャンパーニュ地方の「モエ・エ・シャンドン社（Moët et Chandon）」が生産している世界一有名な高級シャンパン．

最もポピュラーな「白（Dom Pérignon Vintage 20**）」であれば１本２万円以下．通称「ピンドン」と呼ばれる「ロゼ（Dom Pérignon Vintage Rose 20**）」だと３万円を超えていますが、その値段は20年以上もほとんど変わっていません．
※ 20**はぶどうの収穫した年を示します．

ということは、供給量がかなり安定していることがわかります．希少価値のイメージもありますが、モエ・エ・シャンドン社が「高品質のシャンパン」を「世界中に安定供給」できるだけの生産を続けています．

ちなみに今流通している最新のドンペリは2010です．「白」であれば、8～10年ほどの長期熟成を経て「飲み頃」と判断されると、瓶詰めされ販売に至ります．

当然、ぶどうの質が良くない年もあります．複数年のぶどうを使う製法もありますが、ドンペリは「質の良いぶどうが収穫できた年」にしか仕込みをしません．

そこも考慮すると「高品質のシャンパン」を「ぶどうの質と量の不安定さ」と「長期熟成でいつ出荷できるか不透明」な状態でありながら「世界中に安定供給」できているのは驚くべきことだと感じます．

＊＊＊＊脱線しました… ＊＊＊＊

トリュフのシャンパン味は、５年ほど前に発売して大人気．復活要望も多かったけど、ずっと復活することなく、ようやく今年復活したそうです．そんなこと言われると…食べてみたくなっちゃうじゃ～ん．

f:id:sonani:20210314174643j:plain — ショーケース

ショーケース左下の豪華セット、10種類（12個）入り（税込 10,800円）を購入すればコンプリートですが、手が出ません～～．

この「牟尼庵トリュフ12個詰合せ」を使って、味の紹介をさせてもらうとします．

それぞれに「春夏秋冬」や「雪月風花」といった風流な名前が付いています．どのような味になるかをイメージしやすいように、公式HPの画像に追記を施しました．

公式HPはコチラ → atelier du munian
公式オンラインショップはコチラ → 京都ショコラ菓房牟尼庵 onlineshop

f:id:sonani:20210316102515p:plain — 豪華セット（公式HPの画像に加工させていただきました）

公式HPの商品説明が以下になります．

f:id:sonani:20210315173839p:plain — トリュフ各味の説明（公式HPの画像に加工させていただきました）

ちょっと小さすぎるので書きおこしました．

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《春夏秋冬》
【春・蜂蜜】
　　ビターチョコベース×蜂蜜〔日本蜜蜂百花蜜（京都伏見）〕
　　日本みつばちの貴重な蜂蜜を使用した濃厚で芳醇な味わい．　
【夏・無花果】
　　ルビーチョコベース×無花果〔無花果ピューレ（フランス）〕
　　フランス産無花果ピューレを使用した贅沢な味わい．
【秋・抹茶】
　　ホワイトチョコベース×抹茶〔石臼挽き抹茶（京都宇治）〕
　　京都宇治産石臼挽き抹茶を丁寧に練り込んだ深い味わい．
【冬・小豆】
　　スイートチョコベース×小豆〔国産さらし餡（北海道産）〕
　　小豆粉を加えたなめらかな口どけが優しい味わい．

《雪月風花》
【雪・ジン】
　　ホワイトチョコベース×ジン〔タンカレーテン（イギリス産）〕
　　食感と風味で雪を表現した牟尼庵至極の一品．　
【月・コニャック】
　　ビターチョコベース×コニャック〔ヘネシー（フランス産）〕
　　ビターテイストの深い風味をご堪能ください．
【風・ラム】
　　スイートチョコベース×ラム〔サンタテレサ（ベネズエラ産）〕
　　優しくロマンティックな口どけに酔いしれてください．
【花・キルシェ】
　　ルビーチョコベース×キルシェ〔マスネオードヴィ（フランス産アルザス）〕
　　華やかでフルーティーな味わいをお楽しみいただけます．

《華苺》
【華・シャンパーニュ】
　　ブラックチョコレートベース×シャンパーニュ
　〔ドン・ペリニヨンヴィンテージ（フランス産）〕
　　ヴィンテージシャンパンを贅沢に使用した、牟尼庵トリュフの最高峰．　
【苺・フレーズ】
　　ブラックチョコレートベース×いちご
　　無糖のイチゴピューレを使い、控えめな甘さと酸味が特徴．

購入しちゃいました．小さいヤツ．