スイーツ「中津川栗きんとんめぐり【風流】【ささゆり】統合＆最新更新版」【中津川にぎわい特産館】
中津川の「栗きんとん」を食べ比べできるセット「中津川栗きんとんめぐり」．
１箱に７店舗の「栗きんとん」が１つずつ入った【風流（ふりゅう）】と【ささゆり】の２セットが販売されていて、合わせると14種類の「栗きんとん」の食べ比べができます．
あと５日ほどでネット販売が終了するので、販売終了のリマインドとしながら、統合し、最新情報に更新した記事に修正しました．
栗を裏ごしして砂糖と混ぜた餡を茶巾で絞る「栗きんとん」．
裏ごしした栗を「栗の形」に戻していると言われたり、「恵那山」を表現していて、絞りじわがはっきりと見えて、山のように見えるのが理想的と言われたりもします．
栗金飩（恵那川上屋HPから画像をお借りしました）
とても山っぽくて素敵でしたので、この画像を使いたかった！
原材料が栗と砂糖．トレハロースを入れるお店もありますが、材料がほぼ同じなので、似たような味だと思っていたら大間違い．色や味、食感などそれぞれのお店で特徴がありました．どのお店も「一番美味しい」と思って作っている栗きんとんがこんなに異なるのは面白い．と思いながら「美味しい」の形って人それぞれで難しいものですね…と感じています．
《 食べ比べセットの内容 》 詳細記事は枠内リンクをクリック下さい．
『風流（ふりゅう）』
【ヤマツ食品】
【しん】
【恵那福堂】
【満点星 一休】
【松月堂】
【仁太郎】
【梅園】
【しん】
【恵那福堂】
【満点星 一休】
【松月堂】
【仁太郎】
【梅園】
いずれも税込 2,086円．本来は「中津川にぎわい特産館」での現地販売ですがネット販売も受け付けて下さっています．
今年の販売期間は９月１日～１２月６日． ネット注文受付は１２月１日までです．
「にぎわい特産館」 中津川栗きんとんめぐり
↓ ↓
↓ ↓ 購入ページはこちらからどうぞ．
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https://nigiwainakatsu.shop-pro.jp/?mode=srh&cid=&keyword=
「にぎわい特産館」のオンラインショップが開設されていました．それに伴い上記のサイトでの販売は終了になりましたので、新しい購入ページをご案内します．
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↓ ↓ 現在の購入ページはこちら．
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秋の限定商品 | にぎわい特産館オンラインショップ
※大事なご案内
注文受付終了が早まりました！ 11/30（月）に変更になっています．
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※【風流（ふりゅう）】と【ささゆり】の写真比較をベースにご紹介します．
「中津川栗きんとんめぐり」の商品名に期待度高まりながら開封です．統一されたプラケースに１つずつ、７つのお店の栗きんとんが入っています．
右上には中津川の「藤木製茶」が栗きんとんに合う日本茶をセレクトしたものが入っています．あっさりして渋みが少なく美味しい煎茶でした．
【ささゆり】開封の儀
それぞれの箱裏表示です．原材料や栄養表示がちゃんと書いてあります．
カロリーも 49～77kcal と結構幅があります．気にせず食べちゃいますけど．
箱から出して並べてみました．１つ１つ共通のケースに個包装されています．個包装ケースの上からさらにビニールで包んで密閉しているお店もありました．
個包装の表と裏になります．箱に入っている配置のまま出してあります．横に置いた説明用紙の下の部分、店舗名の配置と同じです．
箱裏だけでなく、１つ１つの個包装にも「店舗名」「連絡先」「原材料」「消費期限」「カロリー等」がちゃんと表示されていて、丁寧に製造・管理の上、提供されているのがわかります．
お皿に並べてみました．包み紙の素材は同じように見えます．包み方も「梅園」以外は同じ．この包み方を見た時点で中身を見ずとも「栗きんとん」ってわかるアイデンティティー．安心感もありますし、そういうの大事かもしれませんね．
パッケージと栗きんとん本体を並べました．茶巾での絞り方や色の違いが結構ありますね．食べ比べ、ワクワクしてきました．
切断してみました．表面のネットリ感や栗のツブツブ感がわかります．
それぞれの「栗きんとん」の見た目や、オーライの個人的な好みを含んだ感想を加えて食べ比べをしてみたいと思います．
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『風流（ふりゅう）』オーライ的ランキングベスト３
１：【恵那福堂】 栗本来の美味しさを引き出している
２：【ヤマツ食品】 色も濃いめ、かなり栗っぽい
３：【松月堂】 しっとり風味高い仕上がり
１：【恵那福堂】 栗本来の美味しさを引き出している
２：【ヤマツ食品】 色も濃いめ、かなり栗っぽい
３：【松月堂】 しっとり風味高い仕上がり
「ヤマツ食品」
色は濃い目でかなり「栗っぽい」．混ぜている砂糖の割合が少ないように感じました．なので甘味も栗から出てる感じ．噛んだときの抵抗感や舌に残る栗のツブ感もあって、栗の純粋な味を感じる部分を合わせて「栗っぽい」と表現しました．
ナイフに栗のツブが引っかかって、そのまま引きずったので、ひっかき傷のような跡がありますが気にしないで下さい．
「しん」
比較的あっさりした味わい．栗の甘味に砂糖の甘味も感じる．バランス良く仕上げた感じがします．
「恵那福堂」
かなり「栗っぽい」．栗本来の美味しさが引き立てられている．栗のツブ感、食べたときの香りの立ち上がり方、舌触り、どれも好きな仕上がり．
「満点星 一休」
滑らかな仕上げ．サラっとした栗感．栗のツブ多め．あっさり味が好きな人は好み．
「松月堂」
しっとり感のあるあっさりした仕上がり．栗感は弱いけど、風味はしっかり残っている．砂糖は少なめに感じる味わい．
「仁太郎」
栗の味はあっさりめだが、栗の風味はしっかりあって、栗っぽく感じる、不思議な仕上がり．
「梅園」
ねっとりした仕上げ、栗感は弱い．甘さは強め．この感じが好きな人にはたまらないと思う．栗ペーストと考えたら絶品．
【風流】も【ささゆり】も、少しずつ食べて、戻って、食べ比べましたが、やはりどれも美味しくて味比べが本当に難しかったです．
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同じように、先にオーライ的ベスト３をご案内しながら、各お店の感想です．
「七福」
色は濃い目、栗のツブ感も多めでコロコロしていて、かなり「栗っぽい」．栗をうまく再構築した感じ．
「美濃屋」
あっさりした甘味、ツブ感がしっかりあって、ツブも多め．噛んだときに栗の風味が再度、放たれる．
「川上屋」
色が濃く、トロっとしたネットリ食感．栗の風味が心地よく口に広がる．栗っぽい仕上がり．
「信玄堂」
ちょうどいい甘さ、栗のツブ感を強く感じる．栗感が伝わる仕上げ．紙包装はパッと見、無表記ですが底面に栗きんとんの文字が隠れています．
「柿の木」
裏ごしはキメ細かい仕上がり．舌触りが良い中で、ツブ感強めの栗と出会う．甘味が長引かない感じも栗っぽい．
「松葉」
サラっとしてツブ感は少なくてあっさりした感じかと思うと、食べた感じはちゃんと栗っぽい．上品仕立て．底部を反らせた形が特徴的．
「新杵堂」
色が濃く、見てわかるくらいのネットリ仕立て．栗の風味と程よい甘さが続く．
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味比べのときの表現
いいか悪いかではなく栗そのものに近いかどうかの表現として
【栗】＞【栗っぽい】＞【栗感】 を使っています．
【栗】＞【栗っぽい】＞【栗感】 を使っています．
オーライは、栗そのものに近い仕上がりの味が好みだったみたいで、ベスト３はそんなお店ばかりでした．
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見比べやすいように栗きんとんだけを並べて写真を撮りました．色の違いや粒感などわかりやすいと思います．
「中津川にぎわい特産館」で取り扱っている「栗きんとん」のお店で、くじ引きをして、組み合わせを決めているそうです．そうすることで毎年異なるセットになるというのも面白いですね．（お店は同じで組み合わせが変わっています）
まとめ
・中津川のたくさんある栗きんとんのお店を食べ比べできる嬉しいセット．
・そのセットがネット通販でゲットできるなんてありがたい．
・色や形、味や食感、全て異なっていて面白い．
栗きんとん好きなら、ぜひともお試しして下さい．
・好みはあれど「どの栗きんとんも美味しい」です．
＋＋＋ 最後にもう一度、ネット通販のご案内を再掲しておきます ＋＋＋
「にぎわい特産館」のオンラインショップが開設されたので、以前ご案内したサイトでの販売は終了になりました．
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↓ ↓ 現在の購入ページはこちら．
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秋の限定商品 | にぎわい特産館オンラインショップ
※大事なご案内
注文受付終了が早まりました！ 11/30（月）に変更になっています．
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＊＊【楽天】でも個別であれば購入できるお店もあります＊＊
↓ ヤマツ食品
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価格:3,380円 |
↓ 松月堂
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栗きんとん（10個入）松月堂 岐阜 中津川 和菓子 お土産 ギフト 老舗 スイーツ 価格:2,597円 |
＊＊【Amazon】でも個別であれば購入できるお店もあります＊＊
↓ ヤマツ食品
 |
新品価格 |
食べ比べ「栗きんとんめぐり」は「中津川にぎわい特産館」だけの特別セットです．栗きんとん好きの方はぜひ一度ご賞味いただければ満足されると思います．
現地まで購入に行かれる方はお気を付けて下さいね．
